Golden Ibérica es el primer campeonato de hamburguesas -a escala ibérica- con el objetivo de visibilizar la creatividad española y portuguesa, así como estrechar los lazos culturales y económicos. La hamburguesa ha dejado de ser fast food para convertirse en alta cocina. The Golden Ibérica Burger nace para reconocer ese salto cualitativo y situar a la hamburguesa como motor económico, cultural y turístico.
Las inscripciones fueron hasta el 15 de octubre y la fase de votaciones del campeonato será el 16 de noviembre. En la región de Madrid, la fase de semifinales y final acontecerá el 25 y 26 de noviembre. Después del campeonato, en 2026, tendrá lugar un Tour oficial con los mejores de cada comunidad autónoma y Portugal.
Esta iniciativa se puso en marcha, a comienzos de este año, por tres amigos asturianos que querían hacer un proyecto gastronómico más objetivo, ya que veían que -a este tipo de eventos- siempre iban los mismos y sin un proceso de selección, por parte del público que vota, y sin jurado. Según su director del proyecto, Pablo Llano-Ponte, han organizado “un campeonato que engloba los dos países y luego mostrar lo mejor de cada zona. Y siempre de una forma objetiva, sin amiguismos, ya que veíamos que siempre iban los mismos participantes”.
Desde The Golden Ibérica buscan un criterio de jurado y voto popular para que prevalezca la excelencia en la península ibérica de las Burger, en lo que ya es el mayor evento gastronómico de hamburguesas de Iberia. Llano-Ponte afirma que “compiten para demostrar en el Tour oficial 2026 quien va con su food truck por los dos países mostrando la excelencia de su cocina”.
Entre las hamburguesas portuguesas, destacan algunas con espíritu iberista. Por ejemplo, la Mesclô Smash Burger, desde Portimão, que “nasce da fusão entre a técnica do smash burger e a essência mais profunda dos sabores da península ibérica. A proposta é unir a identidade portuguesa e espanhola em uma experiência intensa, cremosa e defumada. O protagonista é uma mistura de carne bovina e suína, onde o porco entra como um veículo de sabor. O toque de chouriço artesanal ibérico traz notas defumadas e condimentadas que se fundem à suculência do hamburger”.