Começou por ser um abrigo, chegou a ser um cemitério e agora a Gruta do Escoural (que fica na vila de Santiago do Escoural) é um dos principais sítios arqueológicos do território ibérico. Esta cavidade natural, que fica em pleno Alentejo (no município de Montemor-o-Novo) tem inúmeros vestígios do período paleolítico. Este local fica entre dois rios, as planícies alentejanas e até possível avistar inúmeras serras, como é o caso da Arrábida. A gruta é composta por várias salas e galerias. A primeira ocupação da gruta remonta ao Paleolítico Médio, quando grupos de caçadores-coletores a usaram como armazém. Estes costumavam caçar perto deste local.
Uma das várias cápsulas do tempo que nos transporta para a altura do Homem de Neanderthal e o Sapiens. Estes deixaram nas paredes da gruta, um verdadeiro santuário pré-histórico, as suas marcas através de pinturas. Onde podem ser vistos os animais que haviam no Paleolítico Superior.
A humanidade, especialmente a sua forma de viver, mudou muito desde os seus primórdios até a atualidade. É um portal para o passado e para momentos cruciais da evolução humana no território ibérico. A gruta do Escoural leva os seus visitantes a uma viagem de mais de 50 mil anos de história, cheios de segredos. As paredes desta gruta guardam milénios de vestígios de ocupação humana. A gruta do Escoural é um tesouro português e monumento nacional desde 1963. Gruta do Escoural foi descoberta nesse mesmo ano pelos trabalhadores de uma pedreira de mármore.
Esta gruta tem um centro interpretativo onde os visitantes poderão conhecer um pouco mais sobre a história do local. Tudo através de uma exposição interativa e multimédia que dá vida a este local arqueológico. Em 2009, a gruta e o centro foram alvo de obras de requalificação.