El Real Jardín Botánico Alfonso XIII de la Universidad Complutense ha vuelto a encender sus brasas para acoger la segunda edición de Chefs on Fire en Madrid. El fuego ha sido el epicentro de una experiencia que une gastronomía en vivo y música en directo, con el apoyo de Visit Portugal (marca de Turismo de Portugal) y del Ayuntamiento de Madrid. Además de la fuerte conexión entre España y Portugal, se suman varias incorporaciones internacionales. Estos referentes de la alta cocina, avalados por estrellas Michelin, soles Guía Repsol y distintos premios, se han dado cita en Madrid para cocinar en directo sobre brasas: carnes, pescados, verduras y postres creados en exclusiva para el festival.
En el recinto, ha destacado la zona de Portugal, cita imprescindible, un amplio espacio donde una nutrida representación de chefs lusos ofrecía diferentes experiencias gastronómicas regionales y municipales portuguesas: Lisboa, Cascais, Alentejo, Madeira, entre otras. En un ambiente distendido y campestre, decorado con manteles de cuadros, fardos de paja, mesas de madera y sillas singulares, los visitantes degustaron bacalao, caldeirada de rape, pez espada ahumado y todo tipo de carnes a la brasa. Además, siempre dentro del área de Portugal y al aire libre, tuvieron la oportunidad de asistir a charlas, talleres y debates culinarios como «Puente, España Portugal».
Chesfs on Fire nació en el Alentejo, a partir de una fiesta de cumpleaños organizada por Gonçalo Castel-Branco, quien improvisó un banquete al aire libre con cocina de brasas que inspiró un concepto de festival gastronómico centrado en el fuego, la música y la convivencia.
Los cocineros que han formado parte de Chefs on Fire 2025 son: Javier Aranda (Gaytán, Madrid), Iván Cerdeño (Cigarral del Ángel, Toledo), João Oliveira (Vista, Portimão, Portugal), Rafa Zafra y Ricardo Acquista (Rural, Madrid), Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes (Ceibe, Santiago de Compostela), Catarina Nascimento y Diogo Sousa (83 Gastrobar, Chaves, Portugal), Coco Montes (Pabú, Madrid), Marlene Vieira (Marlene, Lisboa, Portugal), Gil Fernandes (Fortaleza do Guincho, Cascais, Portugal), Luis Gaspar (Sala de Corte, Lisboa, Portugal), Carito Lourenço y Germán Carrizo (Fierro, Valencia), David Gil (I+Desserts, Barcelona), Roberto Martínez Foronda (Tripea, Madrid), Rafa Panatieri y Jorge Sastre (Brabo/Sartoria Panatieri, Barcelona), Rubén Hernández Mosquero (EMi, Madrid), Vítor Adão (Plano, Lisboa, Portugal), Juan Barcos (Madre Rojas, Buenos Aires, Argentina), Julio Pereira (Kampo, Ákua y Yuki, Madeira) y Woongchul Park (Sollip, Londres).
Los cocineros de Cascais han contado con el apoyo de Visit Cascais.
