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Madrid es la ciudad elegida para acoger el próximo 20 de noviembre la gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2021, según ha anunciado este jueves un comunicado de la organización.

Será la tercera vez que la capital española sea la sede de la presentación, algo que ya ocurrió con las de 2010 -cuando se celebró el centenario- y 2013.

La ceremonia en la que se presentará la guía será «innovadora» y se adaptará «a la situación del momento, priorizando la seguridad de todos», ha asegurado en el comunicado la directora general de Michelin España Portugal, María Paz Robina.

«En Michelin somos conscientes de los difíciles momentos a los que se enfrenta el sector turístico y de la restauración en España y Portugal, que está siendo de los más castigados por esta crisis sanitaria y económica», ha agregado.

Por su parte, el director internacional de las Guías Michelin, Gwendal Poullennec, ha destacado el compromiso con el turismo y la gastronomía de calidad como pilar en la estrategia de la compañía y ha asegurado que en esta «difícil situación», su misión es «volver a conectar a los comensales con los restaurantes».

«Nuestras selecciones serán equitativas y consistentes para el 2021. Aprovecharemos nuestros sitios web y servicios digitales. No hay motivo de preocupación, las estrellas Michelin, así como todas nuestras distinciones, significarán lo mismo en 2021, como siempre lo han hecho», ha garantizado.

La última edición de la guía de España y Portugal, correspondiente a 2020, se presentó el pasado mes de noviembre en Sevilla. En ella figuran once restaurantes españoles con tres estrellas tras la incorporación del Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones (Cantabria).