Iberqueso, el salón gastronómico de los quesos de España y Portugal, cierra sus puertas en su segunda edición y se consolida como una cita de productores artesanos de ambos países que tiene el sello de calidad como nexo común de sus empresas, siendo referencia ya para los amantes de este producto vinculado a la economía y el desarrollo del medio rural y de especial relevancia en el sur de León.
Miles de personas se han acercado por una muestra que, a lo largo de tres días, ha puesto en valor la cultura y la gastronomía de los dos países de la península ibérica, destacando en la última jornada, que ha comenzado a las 11:00 horas de la mañana y que se ha extendido hasta primera hora de la tarde, las distintas demostraciones gastronómicas y las últimas de las catas. Ha sido Jonatan Garrote el encargado de los Campamentos Gastronómicos Masterchef y docente en pastelería y cocina quien ha realizado un taller didáctico a los más pequeños mientras que Ángel Merino Saludes, cocinero y chef del Restaurante Casa Alcón de Valencia de Don Juan, ha mostrado cómo elaborar un dado de salmón teriyaki con crema de queso Mouro de A Campo Capela.
Por su parte, la DO León y Carlón Sabores han ofrecido una cata maridaje de tres vinos de la Denominación de Origen que se han combinado con un plato de empanada Quinta Vila Dos Reis con pimiento confitado, queso 100% trasmontano con miel de castaño y un vasito de bacalao ahumado con queso de Sierra da Estrela. En la noche del sábado, en la Casa de la Cultura de la localidad, ha tenido lugar la II Edición del Festival de Fados, dedicado al dado tradicional, en un certamen presentado por Carmen Brañanova, música experta en Fado y que contó con los fadistas Carla Cortez y Pedro Ferreira, acompañados a la guitarra portuguesa por João Martins y a la viola de fado Pedro Martins, que ha continuado este domingo por la mañana en la carpa de Iberqueso.
Por su parte, el alcalde de la localidad Juan Pablo Regadera Rodríguez, a modo de balance de la edición de 2023 de la feria de quesos de la península ibérica ha destacado que “ponemos punto final a esta segunda edición de Iberqueso con la satisfacción de haber puesto en valor lo nuestro, productos de enorme calidad de nuestro sector agroalimentario al que tanto debemos. Me quedo con la imagen de hermanad y sintonía que han mostrado todos los expositores. Espero que hayan compartido experiencias y tejido lazos duraderos. Y de nuestros vecinos y visitantes, que hayan disfrutado del certamen y de las actividades tanto como nosotros organizándolo”.
