Lista das novas estrelas do Guia Michelin Espanha e Portugal 2021

Pela primeira vez foi por videoconferência transmitida a partir de Madrid

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O Guia Michelin Espanha e Portugal 2021, apresentado esta segunda-feira pela primeira vez por videoconferência transmitida a partir de Madrid, inclui onze restaurantes com três estrelas, sem que tenha havido nenhuma nova incorporação. 38 têm duas estrelas (três novos) e 203 com uma (21 são novos).

Esta lista estreia uma nova distinção, a estrela verde, que foi dada a 21 restaurantes pela sua sustentabilidade, incluídos os 53 novos Bib Gourmand, selo que reconhece uma excelente relação qualidade-preço e que destaca 300 restaurantes.

Espanha

(Duas estrelas)

Bo.TiC (Corçà, Girona),

Cinc Sentits (Barcelona),

Culler de Pau (O Grove, Pontevedra),

Una estrella,

Ambivium (Peñafiel, Valladolid),

Amelia (San Sebastián),

Atempo (Sant Julià de Ramis, Girona),

Baeza & Rufete (Alicante),

Béns d’Avall (Sóller, Mallorca),

Callizo (Aínsa, Huesca),

DINS Santi Taura (Palma, Mallorca),

Eirado (Pontevedra),

En la Parra (Salamanca),

Espacio N (Esquedas, Huesca),

L’Aliança 1919 d’Anglès (Anglès, Girona),

La Salita (Valencia) (conserva a sua transferência local),

Miguel González (Pereiro de Aguiar, Ourense),

Mu.na (Ponferrada, León),

Odiseo (Murcia),

Quatre Molins (Cornudella de Montsant, Tarragona),

Raíces-Carlos Maldonado (Talavera de la Reina, Toledo),

Saddle (Madrid),

Silabario (Vigo).

Portugal

(Uma estrela)

100 Maneiras (Lisboa),

Eneko Lisboa (Lisboa)

Estrela Verde (Nova distinção da sustentabilidade)

Andreu Genestra (Capdepera, Mallorca),

Aponiente (El Puerto de Santa María (Cádiz),

Azurmendi (Larrabetzu, Bizkaia),

Casa Albets (Lladurs, Lleida),

Cocina Hermanos Torres (Barcelona),

Culler de Pau (O Grove, Pontevedra),

El Invernadero (Madrid),

El Llar de Viri (San Román de Candamo, Asturias),

Els Casals (Sagàs, Barcelona),

Eneko (Larrabetzu, Bizkaia),

La Bicicleta Hoznayo (Cantabria),

La Botica (Matapozuelos, Valladolid),

L’Antic Molí (Ulldecona, Tarragona),

Les Cols (Olot, Girona),

Lluerna (Santa Coloma de Gramenet, Barcelona),

O Balado (Boqueixón, A Coruña),

Pepe Vieira (Raxó, Pontevedra),

Refectorio (Sardón de Duero, Valladolid),

Ricard Camarena (Valencia),

Sollo (Fuengirola, Málaga),

Somiatruites (Igualada, Barcelona),

Bib Gourmand.

Espanha

Agorregi (San Sebastián),

Arrocería Maribel (El Palmar, Valencia),

Berbena (Barcelona),

Brots Poboleda (Tarragona),

Cachetero (Logroño),

Cadelo (Santander),

Ca L’Amagat Bagà (Barcelona),

Cal Xirrició (Balaguer, Lleida),

Can’ Boqueta (Sóller, Mallorca),

Casa Albets (Lladurs, Lleida),

Carmen (Binéfar, Huesca),

Casa Arcas (Villanova, Huesca),

Casa Farpón (Pola de Lena, Asturias),

Casa Toni (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja),

Contraseña (Cádiz),

Coscolo (Castrillo de los Polvazares, León),

Daría (Santander),

Dos Cuiners (Mataró, Barcelona),

Drómo (Badajoz),

El de Alberto (A Coruña),

El Mercáo (Pamplona),

El Origen (Huesca),

El Racó (Sant Climent de Llobregat, Barcelona),

El Recetario (Gijón),

Es Terral (Santa Eulària des Riu, Ibiza),

Farragua (Gijón),

Garbí (Castellar del Vallés, Barcelona),

Kimtxu (Bilbao),

La Escuela (Bilbao),

La Lechería (Val de San Lorenzo, León),

Lamadrid (Colmenar Viejo, Madrid),

La Mundana (Barcelona),

La Vasca (Miranda de Ebro, Burgos),

Mamá Peixe (Santiago de Compostela),

Meseguer (Alcañiz, Teruel),

Miceli (Selva, Mallorca),

Ó Fragón (Fisterra, A Coruña),

O Tobo do Lobo (Melide, A Coruña),

Pan de Cuco (Suesa, Cantabria),

Quinqué (Madrid),

Roc’n’Cris (Aubèrt, Lleida),

Salazogue (Oviedo),

Terra (Palencia),

Terra Olea (Córdoba),

Terreo (A Coruña),

Yoko Barbate (Barbate, Cádiz),

Zabala (Vitoria).

Portugal

Avista (Madeira, Funchal),

CHECK-In Faro (Faro, Algarve),

O Javali (Bragança, Trás-os-Montes),

O Frade (Lisboa),

Semea by Euskalduna (Porto).

Andorra

Celler d’en Toni (Andorra la Vella).

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